ვეგანური პად კე მაო (მთვრალი ლაფშა)

🛒 ინგრედიენტები

• ფართო ბრინჯის ლაფშა (მოხარშული) 200 გ · 300 კკალ
• მყარი ტოფუ, დაწურული და დამსხვრეული 100 გ · 76 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 120 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ჩილი "ჩიტის თვალი", დაფქული 5 გ · 2 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (ნებისმიერი ფერის), დაჭრილი 40 გ · 8 კკალ
• მწვანე ლობიო, გასუფთავებული 25 გ · 8 კკალ
• პატარა სიმინდი, განახევრებული 25 გ · 10 კკალ
• წმინდა ბაზილიკის ფოთლები (ან ტაილანდური ბაზილიკი) 10 გ · 2 კკალ
• მუქი სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ღია სოიოს სოუსი 7 გ · 4 კკალ
• ტკბილი სოიოს სოუსი (კეჩაპ მანისი) 8 გ · 20 კკალ
• ვეგანური თევზის სოუსი 8 გ · 5 კკალ
• გრანულირებული შაქარი (ან პალმის შაქარი) 2 გ · 8 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ფართო ბრინჯის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით; თუ მშრალს იყენებთ, დაალბეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ briefly მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი, მაგრამ ოდნავ მკვრივი. გადაწურეთ და გვერდზე გადადგით.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ მუქი სოიოს სოუსი, ღია სოიოს სოუსი, ტკბილი სოიოს სოუსი, ვეგანური თევზის სოუსი და შაქარი, რომ მიიღოთ სოუსი. გვერდზე გადადგით.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაბრწყინდება. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და დაფქული წიწაკა, შეწვით 15-30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გამოვა არომატი.
4. დაამატეთ დამსხვრეული ტოფუ და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაყავისფერდება და არ გახდება ხრაშუნა. გადაიტანეთ ტოფუ ვოკის ერთ მხარეს.
5. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, მწვანე ლობიო და პატარა სიმინდი ვოკის ცარიელ მხარეს. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული ოდნავ რბილი და ხრაშუნა არ გახდება.
6. დაამატეთ მოხარშული ბრინჯის ლაფშა ვოკში, შემდეგ დაასხით მომზადებული სოუსი ყველაფერზე. კარგად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად დაიფაროს.
7. ბოლოს, შეურიეთ წმინდა ბაზილიკის ფოთლები, სანამ არ გახმება. გადმოდგით ცეცხლიდან დაუყოვნებლივ.
8. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული დამატებითი ახალი ბაზილიკით ან ჩილით. ისიამოვნეთ თქვენი ნამდვილი ვეგანური პად კე მაოთი!