ბოსტნეულის და ქერის ჩაშუშული

🛒 ინგრედიენტები

• ქერის ბურღული 200 გ · 700 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 1500 გ · 30 კკალ
• სტაფილო 150 გ · 60 კკალ
• კარტოფილი 300 გ · 230 კკალ
• ნიახური 100 გ · 16 კკალ
• ხახვი 150 გ · 60 კკალ
• ნიორი 15 გ · 20 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 400 გ · 80 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 30 გ · 240 კკალ
• ხმელი თიამი 1 გ · 0 კკალ
• დაფნის ფოთოლი 1 გ · 0 კკალ
• ახალი ოხრახუში 10 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ ქერის ბურღული ცივი წყლით; გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური; მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ხმელი თიამი; ხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.
4. დაამატეთ გადაწურული ქერის ბურღული, დაჭრილი კარტოფილი, დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი (გადაწურვის გარეშე), დაფნის ფოთოლი, ბოსტნეულის ბულიონი, მარილი და შავი პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დაბალ ცეცხლზე დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 45-60 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერი და ბოსტნეული არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ.
6. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სანელებლები. მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი ოხრახუშით.