ბოსტნეულის შემწვარი ქინოა

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ქინოა 180 გ · 216 კკალ
• სტაფილო, კუბიკებად დაჭრილი 40 გ · 16 კკალ
• მწვანე ბარდა, გაყინული 40 გ · 32 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი 40 გ · 12 კკალ
• სიმინდის მარცვლები, გაყინული 30 გ · 25 კკალ
• ხახვი, წვრილად დაჭრილი 40 გ · 16 კკალ
• ნიორი, დაჭყლეტილი 10 გ · 14 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 5 გ · 4 კკალ
• სოიოს სოუსი 20 გ · 10 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ქინოა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით; ჩანგლით გაფცქვენით და გვერდზე გადადგით გასაციებლად. ეს ნაბიჯი შეიძლება წინასწარ გაკეთდეს, რათა ქინოა მშრალი იყოს.
2. დიდ ტაფაზე ან ვოკზე საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა, შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ რბილი და ხრაშუნა არ გახდება.
3. ტაფაზე დაამატეთ მწვანე ბარდა, სიმინდის მარცვლები, დაჭყლეტილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი; გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება.
4. დაამატეთ მოხარშული ქინოა ბოსტნეულს. დაასხით სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი, შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება და არ გაცხელდება, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
5. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიტანის წინ მორთეთ ახალი დაჭრილი მწვანე ხახვით.