ბოსტნეულის ჰაკა ნუდლები

🛒 ინგრედიენტები

• ჰაკა ნუდლები (მშრალი) 60 გ · 220 კკალ
• კომბოსტო, დაჭრილი 50 გ · 12 კკალ
• სტაფილო, ჯულიენად დაჭრილი 30 გ · 12 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (ფერადი), ჯულიენად დაჭრილი 40 გ · 10 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ჯანჯაფილი, დაჭრილი 5 გ · 4 კკალ
• მწვანე წიწაკა, დაჭრილი 2 გ · 1 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 130 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 5 გ · 1 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ჰაკა ნუდლები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე; გადაწურეთ, გარეცხეთ ცივი წყლით, რათა არ მიეწებოს ერთმანეთს, შემდეგ მოასხით ცოტაოდენი ზეთი და გადადეთ გვერდზე.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ჯანჯაფილი და დაჭრილი მწვანე წიწაკა; მოშუშეთ 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გამოვა არომატი.
3. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ჯულიენად დაჭრილი სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და დაჭრილი კომბოსტო ვოკში. მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ხრაშუნა-რბილი.
4. დაამატეთ მოხარშული ჰაკა ნუდლები ვოკში ბოსტნეულთან ერთად. ჩაასხით სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, ცოტაოდენი შაქარი (სურვილისამებრ) და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
5. კარგად აურიეთ ყველაფერი 2-3 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ნუდლები და ბოსტნეული თანაბრად დაიფაროს სოუსით. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი მწვანე ხახვით.