ბოსტნეულის კორმა

🛒 ინგრედიენტები

• მცენარეული ზეთი 30 გ · 265 კკალ
• ხახვი 150 გ · 60 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 30 გ · 40 კკალ
• შერეული ბოსტნეული (მაგ., კარტოფილი, სტაფილო, ბარდა, მწვანე ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო) 600 გ · 306 კკალ
• კეშიუ (უმი, უმარილო) 50 გ · 280 კკალ
• სრული ცხიმიანობის ნატურალური იოგურტი 150 გ · 90 კკალ
• ქოქოსის რძე (სრული ცხიმიანობის) 100 გ · 170 კკალ
• წყალი 200 გ · 0 კკალ
• მთლიანი სანელებლები (კარდამონი, დარიჩინის ჯოხი, მიხაკი, დაფნის ფოთოლი) 5 გ · 15 კკალ
• დაფქული სანელებლები (ქინძი, კუმინი, კურკუმა, გარამ მასალა) 5 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კეშიუ დაალბეთ ცხელ წყალში 15-20 წუთით, შემდეგ გადაწურეთ და ცოტაოდენ სუფთა წყალთან ერთად დააბლენდერეთ გლუვ პასტად; გადადგით.
2. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში ან თუჯის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ მთლიანი სანელებლები და შეწვით არომატის გამოშვებამდე, დაახლოებით 30 წამი.
3. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ხარშეთ, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა და ხარშეთ კიდევ ერთი წუთით, სანამ არომატული არ გახდება.
4. შეურიეთ დაფქული სანელებლები (ქინძი, კუმინი, კურკუმა, გარამ მასალა) და ხარშეთ 30 წამი, მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
5. დაამატეთ შერეული ბოსტნეული, წყალი, მარილი და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
6. შეურიეთ კეშიუს პასტა, იოგურტი და ქოქოსის რძე. ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და გემოები არ შეერევა.
7. მორთეთ ახალი ქინძით და მიირთვით ცხელი ნაანის პურთან, როტისთან ან ორთქლზე მოხარშულ ბასმატის ბრინჯთან ერთად.