ბოსტნეულის ლო მეინი

🛒 ინგრედიენტები

• ლო მეინის ლაფშა (მოხარშული) 150 გ · 200 კკალ
• ნაპა კომბოსტო (დაჭრილი) 50 გ · 8 კკალ
• სტაფილო (ჯულიენად დაჭრილი) 30 გ · 12 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (დაჭრილი) 30 გ · 9 კკალ
• ბროკოლის ყვავილები 30 გ · 10 კკალ
• სოკო (დაჭრილი) 30 გ · 7 კკალ
• თოვლის ბარდა 20 გ · 8 კკალ
• დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი 20 გ · 15 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• დაჭრილი ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი 5 გ · 4 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 30 გ · 2 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 5 გ · 18 კკალ
• ყავისფერი შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 90 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ლო მეინის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტემდე; გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა არ მიეკრას ერთმანეთს, შემდეგ მოასხით ცოტა სეზამის ზეთი.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ბოსტნეულის ბულიონი, ყავისფერი შაქარი და სიმინდის სახამებელი სოუსის მოსამზადებლად; გადადგით გვერდზე.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი, შეწვით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატული გახდება.
4. დაამატეთ სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და ბროკოლის ყვავილები ვოკში; მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ დარბილდება და ხრაშუნა გახდება. შემდეგ დაამატეთ ნაპა კომბოსტო, სოკო და თოვლის ბარდა, გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით მომზადებული სოუსი ვოკში ბოსტნეულთან ერთად, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და თანაბრად არ დაფარავს ყველა ბოსტნეულს.
6. დაამატეთ მოხარშული ლო მეინის ლაფშა ვოკში, ნაზად მოურიეთ, რომ შეერთდეს ბოსტნეულთან და სოუსთან. მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი, დარწმუნდით, რომ ყველაფერი კარგად გაცხელდა.
7. მიირთვით ცხელი და ისიამოვნეთ თქვენი ავთენტური ბოსტნეულის ლო მეინით.