ბოსტნეულის მანჩურიანი

🛒 ინგრედიენტები

• დაჭრილი კომბოსტო 50 გ · 12 კკალ
• გახეხილი სტაფილო 20 გ · 8 კკალ
• წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა 40 გ · 12 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 10 გ · 10 კკალ
• დაჭრილი მწვანე წიწაკა 4 გ · 2 კკალ
• ყველა დანიშნულების ფქვილი 25 გ · 91 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 20 გ · 72 კკალ
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) 20 გ · 176 კკალ
• სოიოს სოუსი 20 გ · 12 კკალ
• შავი პილპილის ფხვნილი 1 გ · 2 კკალ
• მცენარეული ზეთი (სოუსისთვის) 5 გ · 44 კკალ
• დაჭრილი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• დაჭრილი მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი 10 გ · 3 კკალ
• წითელი ჩილის სოუსი 10 გ · 10 კკალ
• ტომატის კეტჩუპი 15 გ · 15 კკალ
• თეთრი ძმარი 5 გ · 1 კკალ
• წყალი/ბოსტნეულის ბულიონი 70 გ · 0 კკალ
• დაჭრილი მწვანე ხახვის მწვანე ნაწილი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. შეურიეთ ერთმანეთს დაჭრილი კომბოსტო, გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა, დაჭრილი მწვანე წიწაკა, ყველა დანიშნულების ფქვილი, სიმინდის სახამებელი, 5მლ სოიოს სოუსი და შავი პილპილი თასში. კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ ცომის მსგავს კონსისტენციას, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოტა წყალი.
2. გაყავით ნარევი პატარა, ლუკმის ზომის ბურთულებად. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი შესაწვავად ვოკში ან ღრმა ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. ფრთხილად ჩაუშვით ბურთულები ცხელ ზეთში და შეწვით ოქროსფერ-მოყავისფრო და ხრაშუნა ფერამდე, შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი.
3. ცალკე ვოკში გააცხელეთ 5მლ მცენარეული ზეთი. მოშუშეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა, დაჭრილი მწვანე წიწაკა, დაჭრილი ხახვი და მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
4. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ ერთი წუთით. შეურიეთ 15მლ სოიოს სოუსი, წითელი ჩილის სოუსი, ტომატის კეტჩუპი, თეთრი ძმარი და შაქარი. ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.
5. შეურიეთ 5გ სიმინდის სახამებელი 70მლ წყალს/ბოსტნეულის ბულიონს, რომ მიიღოთ სლარი. ჩაასხით სლარი ადუღებულ სოუსში, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ არ შესქელდება სასურველ კონსისტენციამდე.
6. დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეულის ბურთულები შესქელებულ სოუსში და ნაზად მოურიეთ, რათა თანაბრად დაიფაროს. მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და მიირთვით ცხელი.