ბოსტნეულის ტაჯინი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (558 გ)
🔥 366კკალ
🥩 10ცილა
🥑 9ცხიმი
🍞 58ნახშირწყლები
ბოჭკო: 12 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 1 გ მარილი: 1 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი 30 გ · 265 კკალ
- ყვითელი ხახვი 150 გ · 60 კკალ
- ნივრის კბილები 15 გ · 22 კკალ
- ახალი ჯანჯაფილი 10 გ · 8 კკალ
- დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 400 გ · 80 კკალ
- სტაფილო 200 გ · 82 კკალ
- ტკბილი კარტოფილი 300 გ · 258 კკალ
- ყაბაყი 200 გ · 34 კკალ
- წითელი ბულგარული წიწაკა 150 გ · 38 კკალ
- მუხუდო (დაკონსერვებული, გადაწურული) 240 გ · 380 კკალ
- ბოსტნეულის ბულიონი 400 გ · 10 კკალ
- ჩირი 50 გ · 120 კკალ
- ახალი ქინძი 20 გ · 5 კკალ
- დაფქული ძირა 3 გ · 8 კკალ
- დაფქული ქინძი 3 გ · 8 კკალ
- დაფქული კურკუმა 3 გ · 9 კკალ
- შებოლილი პაპრიკა 3 გ · 8 კკალ
- დაფქული დარიჩინი 3 გ · 8 კკალ
👨🍳 მომზადება
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაჯინში ან თუჯის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი.
- შეურიეთ დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი, ძირა, ქინძი, კურკუმა, შებოლილი პაპრიკა და დარიჩინი; მოშუშეთ 1 წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა.
- ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ბოსტნეულის ბულიონი, ტკბილი კარტოფილი და სტაფილო. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ყაბაყი, წიწაკა, გადაწურული მუხუდო და ჩირი ტაჯინში. გააგრძელეთ ხარშვა, დაფარული, კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ბოსტნეული არ დარბილდება.
- დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. მიტანის წინ უხვად მორთეთ ახალი ქინძით.
