ვეგეტარიანული საუზმის ბურიტო

🛒 ინგრედიენტები

• ფქვილის ტორტილა 50 გ · 160 კკალ
• დიდი კვერცხი 75 გ · 105 კკალ
• კონსერვირებული შავი ლობიო 40 გ · 45 კკალ
• გახეხილი ჩედარის ყველი 15 გ · 58 კკალ
• ყვითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ბულგარული წიწაკა 20 გ · 6 კკალ
• ავოკადო 25 გ · 50 კკალ
• სალსა 25 გ · 8 კკალ
• ახალი ქინძი 2 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 36 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და წიწაკა, მოშუშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. ათქვიფეთ კვერცხი მარილითა და პილპილით. ჩაასხით ტაფაში ბოსტნეულთან ერთად და ურიეთ, სანამ არ მოიხარშება, მაგრამ ოდნავ სველი დარჩება.
3. გააცხელეთ ფქვილის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში 15-20 წამის განმავლობაში, რომ მოქნილი გახდეს.
4. თბილი ტორტილა დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე. გაანაწილეთ შავი ლობიოს ფენა, შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ათქვეფილი კვერცხისა და ბოსტნეულის ნარევი.
5. მოაყარეთ გახეხილი ჩედარის ყველი, შემდეგ დაამატეთ ავოკადოს ნაჭრები, ერთი კოვზი სალსა და ახალი ქინძი.
6. ფრთხილად მოხარეთ ტორტილას გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან ზევით, რათა მიიღოთ კომპაქტური ბურიტო. მიირთვით დაუყოვნებლივ.