ვეგეტარიანული ჩიმიჩანგა

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი ფქვილის ტორტილები 70 გ · 220 კკალ
• მოხარშული შავი ლობიო 90 გ · 115 კკალ
• მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი 50 გ · 65 კკალ
• გახეხილი მონტერეი ჯეკის ყველი 30 გ · 110 კკალ
• დაჭრილი ბულგარული წიწაკა (წითელი/მწვანე) 40 გ · 10 კკალ
• დაჭრილი ყვითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• გაყინული სიმინდის მარცვლები 40 გ · 35 კკალ
• მცენარეული ზეთი (მოსაშუშად) 5 გ · 45 კკალ
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) 15 გ · 130 კკალ
• ჩილის ფხვნილი, კუმინი, ნივრის ფხვნილი 5 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა მოშუშეთ ტაფაზე მცირე რაოდენობით ზეთში დარბილებამდე. დაამატეთ სიმინდი, მოხარშული შავი ლობიო, მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი და სანელებლები, შემდეგ აურიეთ და გაათბეთ.
2. შიგთავსი გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ გახეხილი მონტერეი ჯეკის ყველი, სანამ არ გადნება.
3. მოკლედ გაათბეთ ფქვილის ტორტილები, რომ მოქნილი გახდეს. შიგთავსის ნაწილი მოათავსეთ თითოეული ტორტილას ცენტრში, შემდეგ გვერდები შემოკეცეთ და მჭიდროდ გადაახვიეთ კომპაქტური შეკვრის მისაღებად.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში დაახლოებით 175°C (350°F)-მდე. ფრთხილად მოათავსეთ თითოეული ჩიმიჩანგა ნაკერით ქვემოთ ცხელ ზეთში.
5. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ატრიალეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერ და ხრაშუნა ფერს არ მიიღებს. ამოიღეთ ზეთიდან და მიტანის წინ გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.