ვეგეტარიანული ჩორიზო ტაკო

🛒 ინგრედიენტები

• მყარი ტოფუ 150 გ · 110 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 130 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 3 გ · 8 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 2 გ · 6 კკალ
• კუმინის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ხმელი ორეგანო 0 გ · 1 კკალ
• ვაშლის ძმარი 15 გ · 3 კკალ
• სიმინდის ტორტილები 60 გ · 130 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ლიმონი 30 გ · 8 კკალ
• ავოკადო 50 გ · 80 კკალ
• სალსა როխա 50 გ · 15 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით მყარი ტოფუ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად; დაფშვენით იგი პატარა ნაჭრებად, დაფქულ ხორცს რომ ჰგავს.
2. თასში შეურიეთ დაფხვნილი ტოფუ ზეითუნის ზეთს, შებოლილ პაპრიკას, ჩილის ფხვნილს, კუმინს, ნივრის ფხვნილს, ხმელ ორეგანოს და ვაშლის ძმარს; კარგად აურიეთ, რომ დაიფაროს.
3. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ შეზავებული ტოფუს ნარე. მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიბრაწება და ოდნავ ხრაშუნა გახდება.
4. სანამ ტოფუ იხარშება, ცალკე მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში გააცხელეთ სიმინდის ტორტილები, სანამ არ დარბილდება და ელასტიური არ გახდება.
5. ააწყვეთ ტაკო: შეავსეთ თითოეული თბილი ტორტილა ვეგეტარიანული ჩორიზოს გულუხვი რაოდენობით, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი წითელი ხახვი, ახალი ქინძი, ავოკადოს ნაჭრები და ერთი კოვზი სალსა როხა. მიირთვით დაუყოვნებლივ ლაიმის ნაჭერთან ერთად.