ვეგეტარიანული გულიაში

🛒 ინგრედიენტები

• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ნიორი 3 გ · 4 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 50 გ · 15 კკალ
• სტაფილო 50 გ · 21 კკალ
• კარტოფილი 100 გ · 77 კკალ
• კრემინის სოკო 60 გ · 14 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 100 გ · 20 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 190 გ · 8 კკალ
• ტკბილი პაპრიკა 4 გ · 11 კკალ
• კვლიავის თესლი 1 გ · 5 კკალ
• ხმელი მაიორანი 1 გ · 2 კკალ
• დაფნის ფოთოლი 1 გ · 0 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 6 გ · 64 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე; დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და წიწაკა; ხარშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ბოსტნეული დარბილებას დაიწყებს.
3. შეურიეთ ტკბილი პაპრიკა და კვლიავის თესლი; ხარშეთ 1 წუთი, სანამ არომატული არ გახდება, ფრთხილად იყავით, რომ სანელებლები არ დაიწვას.
4. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი სოკო, დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი (სითხის გარეშე), ბოსტნეულის ბულიონი, ხმელი მაიორანი და დაფნის ფოთოლი.
5. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული არ დარბილდება.
6. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, სუფრაზე მიტანამდე ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ოხრახუშით.