ვეგეტარიანული გირო

🛒 ინგრედიენტები

• ლავაში 65 გ · 170 კკალ
• კრემინის სოკო 120 გ · 26 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 40 გ · 12 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• პომიდორი 30 გ · 5 კკალ
• კიტრი 40 გ · 6 კკალ
• სალათის ფურცელი 15 გ · 2 კკალ
• ბერძნული იოგურტი (ცხიმიანი) 60 გ · 60 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 12 გ · 108 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი კამა 2 გ · 1 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 0 კკალ
• გამხმარი ორეგანო და პაპრიკა 2 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. პირველ რიგში, მოამზადეთ ცაციკის სოუსი: წვრილად დაჭერით კიტრი და გამოწურეთ ზედმეტი წყალი. დაჭერით ნიორი და წვრილად დაჭერით ახალი კამა.
2. თასში შეურიეთ ბერძნული იოგურტი, დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი კამა, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. შეაზავეთ მარილით და პილპილით, კარგად მოურიეთ და შედგით მაცივარში გასაციებლად.
3. დაჭერით სოკო და ბულგარული წიწაკა ზოლებად. შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს, გამხმარ ორეგანოს, პაპრიკას, მარილს და შავ პილპილს.
4. გააცხელეთ ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სოკო და ბულგარული წიწაკა 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ შეყავისფრდება.
5. გააცხელეთ ლავაშის პური მშრალ ტაფაზე, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება და ელასტიური გახდება.
6. ასაწყობად, თბილ ლავაშზე წაუსვით ცაციკის სოუსის გულუხვი კოვზი. მოათავსეთ მოხარშული სოკო და ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი პომიდორი, წითელი ხახვი და დაჭრილი სალათის ფურცელი.
7. გადაკეცეთ ან გადაახვიეთ ლავაში, რათა მიიღოთ რულეტი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.