ვეგეტარიანული ოკონომიაკი

🛒 ინგრედიენტები

• უნივერსალური ფქვილი 50 გ · 182 კკალ
• ვეგეტარიანული დაში 75 გ · 0 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• თეთრი კომბოსტო, დაჭრილი 150 გ · 38 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 15 გ · 5 კკალ
• თენკასუ (ტემპურას ნარჩენები) 10 გ · 50 კკალ
• დამარინადებული ჯანჯაფილი (ბენი შოგა) 5 გ · 3 კკალ
• ნაგაიმო (იაპონური იამი), გახეხილი 25 გ · 15 კკალ
• მცენარეული ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ოკონომიაკის სოუსი 20 გ · 30 კკალ
• იაპონური მაიონეზი 15 გ · 105 კკალ
• აონორი (ხმელი მწვანე ზღვის მცენარეები) 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ იყენებთ, მოამზადეთ დაში, დაჭერით კომბოსტო, დაჭერით მწვანე ხახვი, გახეხეთ ნაგაიმო და შეაგროვეთ სხვა ინგრედიენტები.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, დაში (ან წყალი) და კვერცხი ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.
3. ცომში შეურიეთ დაჭრილი კომბოსტო, მწვანე ხახვი, თენკასუ და დამარინადებული ჯანჯაფილი. თუ იყენებთ, ნაზად შეურიეთ გახეხილი ნაგაიმო.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე ან გრილზე საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ცომის ნახევარი სქელი ბლინის შესაქმნელად.
5. აცხვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ქვედა მხარე ოქროსფერ ყავისფერ და ხრაშუნა გახდება. ფრთხილად გადააბრუნეთ ოკონომიაკი და აცხვეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ სრულად არ მომზადდება.
6. მომზადებული ოკონომიაკი გადაიტანეთ თეფშზე. უხვად მოასხით ოკონომიაკის სოუსი და იაპონური მაიონეზი.
7. მოაყარეთ აონორი და მაშინვე მიირთვით. გაიმეორეთ მეორე ბლინისთვის.