ვეგეტარიანული პანსიტი

🛒 ინგრედიენტები

• პანსიტ კანტონის ლაფშა (კვერცხის გარეშე) 38 გ · 131 კკალ
• პანსიტ ბიჰონის ლაფშა (ბრინჯის ვერმიშელი) 38 გ · 142 კკალ
• მწვანე კომბოსტო 50 გ · 13 კკალ
• სტაფილო 25 გ · 10 კკალ
• თოვლის ბარდა 25 გ · 11 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 25 გ · 8 კკალ
• შიიტაკეს სოკო 25 გ · 9 კკალ
• ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ნიორი 5 გ · 8 კკალ
• სოიოს სოუსი (დაბალი ნატრიუმით) 23 გ · 12 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 50 გ · 3 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 60 კკალ
• სეზამის ზეთი 4 გ · 30 კკალ
• ლაიმის წვენი 4 გ · 1 კკალ
• შავი წიწაკա 1 გ · 1 კკალ
• შაქარი 1 გ · 5 კკალ
• მწვანე ხახვი (მოსართავად) 5 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ლაფშა: მოხარშეთ Pancit Canton და Pancit Bihon ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტეს მდგომარეობამდე; გადაწურეთ და გვერდზე გადადგით. პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ბოსტნეულის ბულიონი, სეზამის ზეთი, ლაიმის წვენი, შავი პილპილი და შაქარი სოუსის მოსამზადებლად.
2. მოშუშეთ არომატული ინგრედიენტები: გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი, მოშუშეთ სანამ არომატს არ გამოუშვებს, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ბოსტნეული: დაამატეთ სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, შიიტაკეს სოკო და თოვლის ბარდა ვოკში. მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ხრაშუნა-რბილი.
4. შეურიეთ ლაფშასა და სოუსს: დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო და მოხარშული ლაფშა ვოკში. დაასხით მომზადებული სოუსი ლაფშასა და ბოსტნეულს.
5. აურიეთ და მიიტანეთ: აურიეთ ყველაფერი ერთად 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ გაერთიანდება და არ გაცხელდება, დარწმუნდით, რომ ლაფშა თანაბრად დაიფარება. მიტანის წინ მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.