ვეგეტარიანული ტაჯინი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (584 გ)
🔥 354კკალ
🥩 11ცილა
🥑 9ცხიმი
🍞 59ნახშირწყლები
ბოჭკო: 14 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 1 გ მარილი: 1 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი 30 გ · 270 კკალ
- ხახვი 150 გ · 60 კკალ
- ნივრის კბილები 20 გ · 30 კკალ
- ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 10 გ · 8 კკალ
- დაფქული ძირა 5 გ · 0 კკალ
- დაფქული ქინძი 5 გ · 0 კკალ
- დაფქული კურკუმა 3 გ · 0 კკალ
- შებოლილი პაპრიკა 5 გ · 0 კკალ
- დაფქული დარიჩინი 2 გ · 0 კკალ
- შავი პილპილი, ახლად დაფქული 1 გ · 0 კკალ
- დაფნის ფოთოლი 1 გ · 0 კკალ
- ზაფრანის ძაფები 0 გ · 0 კკალ
- სტაფილო, დაჭრილი 200 გ · 82 კკალ
- ტკბილი კარტოფილი, კუბებად დაჭრილი 300 გ · 258 კკალ
- ყაბაყი, დაჭრილი 200 გ · 34 კკალ
- წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 150 გ · 47 კკალ
- კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი 400 გ · 80 კკალ
- კონსერვირებული წიწიბურა, გაწურული და გარეცხილი 240 გ · 394 კკალ
- ბოსტნეულის ბულიონი 500 გ · 25 კკალ
- ჩირი გარგარი, განახევრებული 50 გ · 121 კკალ
- დაკონსერვებული ლიმონი, მხოლოდ ცედრა, წვრილად დაჭრილი 25 გ · 3 კკალ
- ახალი ქინძი, დაჭრილი 30 გ · 7 კკალ
👨🍳 მომზადება
- ზეითუნის ზეთი გააცხელეთ ტაჯინში ან დიდ, სქელძირიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე; დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე და გამჭვირვალებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი.
- დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი, დაფქული ძირა, ქინძი, კურკუმა, შებოლილი პაპრიკა, დარიჩინი და შავი პილპილი; მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა.
- ქვაბში დაამატეთ სტაფილო, ტკბილი კარტოფილი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა, კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი, წიწიბურა, ჩირი გარგარი, დაფნის ფოთოლი, ზაფრანის ძაფები და ბოსტნეულის ბულიონი.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 30-40 წუთი, ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
- შეურიეთ წვრილად დაჭრილი დაკონსერვებული ლიმონის ცედრა; გემოვნებით დაამატეთ მარილი და პილპილი.
- სუფრაზე მიტანამდე უხვად მორთეთ ახალი ქინძით. მიირთვით ცხელი, ტრადიციულად კუსკუსთან ან ხრაშუნა პურთან ერთად.
