ვეგეტარიანული ხორცის ბურთულებიანი სენდვიჩი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ყავისფერი ოსპი 100 გ · 116 კკალ
• კრემინის სოკო (წვრილად დაჭრილი) 50 გ · 11 კკალ
• ხახვი (კუბიკებად დაჭრილი) 30 გ · 12 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 5 გ · 7 კკალ
• სუხარი 20 გ · 74 კკალ
• კვერცხი (დიდი, დასაკავშირებლად) 25 გ · 39 კკალ
• იტალიური სუნელი 1 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• საბმარინ როლი 150 გ · 400 კკალ
• მარინარას სოუსი 80 გ · 40 კკალ
• მოცარელას ყველი (გახეხილი) 30 გ · 90 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული ყავისფერი ოსპი, წვრილად დაჭრილი კრემინის სოკო, კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი, სუხარი, კვერცხი, იტალიური სუნელი და ცოტა მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. მასისგან გააკეთეთ პატარა ხორცის ბურთულები (დაახლოებით 4-5 ერთ პორციაზე) და ოდნავ წაუსვით ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფურცელზე 200°C (400°F) ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერ და მყარი არ გახდება.
3. სანამ ხორცის ბურთულები ცხვება, ნელ-ნელა გააცხელეთ მარინარას სოუსი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. საბმარინ როლი გაჭერით სიგრძეზე, ოღონდ ბოლომდე არ გაჭრათ, და ოდნავ მოხალეთ.
4. მოხალულ რულეტში ჩაასხით დიდი რაოდენობით თბილი მარინარას სოუსი, შემდეგ მოათავსეთ გამომცხვარი ვეგეტარიანული ხორცის ბურთულები შიგნით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოცარელას ყველი და დააბრუნეთ ღუმელში რამდენიმე წუთით, სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიწყებს ბუშტუკებას. მიირთვით დაუყოვნებლივ.