ვუელვე ა ლა ვიდა (ზღვის პროდუქტების კოქტეილი „სიცოცხლეში დაბრუნება“)

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული კრევეტები 80 გ · 68 კკალ
• მოხარშული რვაფეხა 60 გ · 49 კკალ
• მოხარშული ხამანწკის ხორცი 40 გ · 30 კკალ
• მოხარშული თეთრი თევზი (მაგ. ქორჭილა, ტილაპია) 40 გ · 51 კკალ
• პომიდვრის წვენი (ნატურალური, დაბალნატრიუმიანი) 100 გ · 17 კკალ
• ლაიმის წვენი (ახლად გამოწურული) 30 გ · 9 კკალ
• წითელი ხახვი (წვრილად დაჭრილი) 30 გ · 12 კკალ
• ახალი ქინძი (დაჭრილი) 10 გ · 2 კკალ
• სერანოს წიწაკა (დაჭრილი) 5 გ · 2 კკალ
• ავოკადო (კუბიკებად დაჭრილი) 50 გ · 80 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ უმი ზღვის პროდუქტებს იყენებთ, მოხარშეთ კრევეტები, რვაფეხა, ხამანწკები და თეთრი თევზი ცალ-ცალკე, სანამ არ დარბილდება; შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული ზღვის პროდუქტები, წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი, დაჭრილი ქინძი და დაჭრილი სერანოს წიწაკა.
3. ჩაასხით პომიდვრის წვენი და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი, შემდეგ მოასხით ზეითუნის ზეთი; ნაზად მოურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შეერწყას.
4. შეაზავეთ კოქტეილი მარილითა და პილპილით გემოვნებით; დააფარეთ და გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას.
5. მიირთვით Vuelve a la Vida დიდ ჭიქაში ან თასში, მორთული დაჭრილი ავოკადოთი და ლაიმის ნაჭერით; მიირთვით დაუყოვნებლივ.