ვასაბის ბარდა

🛒 ინგრედიენტები

• ხმელი მწვანე ბარდა 24 გ · 82 კკალ
• მცენარეული ზეთი 3 გ · 27 კკალ
• ხორბლის ფქვილი 2 გ · 7 კკალ
• ვასაბის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაალბეთ გამხმარი მწვანე ბარდა წყალში ღამით ან მინიმუმ 4-6 საათის განმავლობაში, სანამ არ გაიჟღინთება და არ დარბილდება; შემდეგ კარგად გადაწურეთ.
2. თასში შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, ვასაბის ფხვნილი, მწიკვი შაქარი და მარილი; ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. დაამატეთ დატენიანებული ბარდა მშრალ ნარევს და მოურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს თითოეული ბარდა მსუბუქი ფენით.
4. ღრმა ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი 170-180°C-მდე (340-350°F) შესაწვავად, ან გააცხელეთ ღუმელი 160°C-მდე (325°F) გამოსაცხობად.
5. შეწვით დაფარული ბარდა პარტიებად ოქროსფერ-ყავისფერ და ხრაშუნა ფერამდე, თითოეული პარტია დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში; ან გაანაწილეთ საცხობ ფურცელზე და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ატრიალეთ, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.
6. ამოიღეთ ბარდა ზეთიდან ან ღუმელიდან, გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი, თუ შემწვარია, და გაანაწილეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რათა სრულად გაცივდეს სერვირებამდე.