თეთრი ლობიოს და კომბოსტოს სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 34 კკალ
• ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• სტაფილო 13 გ · 5 კკალ
• ნიახური 10 გ · 2 კკალ
• ნიორი 3 გ · 3 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 240 გ · 10 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 100 გ · 20 კკალ
• დაკონსერვებული კანელინის ლობიო 63 გ · 88 კკალ
• კალე კომბოსტო 25 გ · 13 კკალ
• ხმელი თიამი 0 გ · 0 კკალ
• დაფნის ფოთოლი 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან თუჯის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური; მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. შეურიეთ დაჭრილი ნიორი და ხმელი თიამი; მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატული არ გახდება. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და დაჭრილი პომიდორი, შემდეგ დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი.
3. მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას.
4. დაუმატეთ გადაწურული კანელინის ლობიო და დაჭრილი კალე ქვაბში. კარგად მოურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კალე არ გახდება რბილი.
5. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, გასინჯეთ და გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ, ზეითუნის ზეთის ან ახალი მწვანილის მცირე რაოდენობით მორთული.