თეთრი ლობიოს ჩაშუშული (ლუბია)

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული თეთრი ლობიო, გადაწურული 120 გ · 156 კკალ
• დაჭრილი პომიდორი (კონსერვირებული) 100 გ · 20 კკალ
• ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• ნიორი 5 გ · 8 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 11 გ · 97 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 60 გ · 3 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 4 კკალ
• დაფქული ქინძი 1 გ · 3 კკალ
• პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 4 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე და გამჭვირვალებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ დაჭყლეტილი ნიორი, დაფქული ძირა, დაფქული ქინძი და პაპრიკა. ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არ გამოვა არომატი, ფრთხილად იყავით, რომ ნიორი არ დაიწვას.
3. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი. დაამატეთ გადაწურული თეთრი ლობიო, კარგად მოურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები შეერწყას. დროდადრო მოურიეთ, რომ არ მიიკრას.
5. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მიტანის წინ მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ ბრინჯთან ან ლავაშთან ერთად.