მთლიანი ხორბლის ტორტილია

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი ხორბლის ფქვილი 35 გ · 119 კკალ
• წყალი 10 გ · 0 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 36 კკალ
• გამაფხვიერებელი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში აურიეთ 2 ჭიქა (240გ) მთლიანი ხორბლის ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი (8გ) გამაფხვიერებელი და 1,5 ჩაის კოვზი (8გ) მარილი.
2. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი (30გ) ზეითუნის ზეთი და თანდათან დაასხით 2/3 ჭიქა (160გ) თბილი წყალი, აურიეთ სანამ უხეში ცომი არ მიიღება.
3. ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ზილეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური. გაყავით ცომი 8 თანაბარ ნაწილად.
4. დააფარეთ ნაწილებს სუფთა ქსოვილი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს წებოვანას მოდუნებას, რაც გააადვილებს მათ გაბრტყელებას.
5. ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი თხელ, მრგვალ ტორტილად, დაახლოებით 6-8 ინჩის (15-20 სმ) დიამეტრის.
6. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა ან გრილი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. შეწვით თითოეული ტორტილა თითოეულ მხარეს 30-60 წამის განმავლობაში, სანამ არ გამოჩნდება ღია ყავისფერი ლაქები და ოდნავ არ გაიბერება.
7. მოხარშული ტორტილები დააწყვეთ ერთმანეთზე და გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი, რათა შეინარჩუნოთ თბილი და რბილი. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ მოგვიანებით გამოსაყენებლად.