ვურსტსალათი (გერმანული ძეხვის სალათი)

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ძეხვი (მაგ. ლიონერი, ფლაიშვურსტი) 150 გ · 390 კკალ
• თეთრი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• კიტრის მწნილი (კორნიშონი) 30 გ · 5 კკალ
• მზესუმზირის ზეთი 20 გ · 180 კკალ
• თეთრი ღვინის ძმარი 10 გ · 2 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 5 კკალ
• წყალი 20 გ · 0 კკალ
• ახალი მწვანე ხახვი 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშული ძეხვი დაჭერით თხელ ზოლებად ან მრგვლად. გაფცქვენით და თხლად დაჭერით თეთრი ხახვი რგოლებად. კიტრი დაჭერით თხელ მრგვალ ნაჭრებად.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ მზესუმზირის ზეთი, თეთრი ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი, წყალი, მარილი და პილპილი, რათა მოამზადოთ სოუსი. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეასწორეთ სანელებლები.
3. დაჭრილი ძეხვი, ხახვი და კიტრის მწნილი ჩაამატეთ თასში სოუსთან ერთად. ნაზად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად დაიფაროს სოუსით.
4. დააფარეთ თასს და გააცივეთ ვურსტსალათი მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რათა არომატები შეერთდეს. მიტანის წინ მოაყარეთ ახალი მწვანე ხახვი.