ყვითელი ქათმის კარი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 125 გ · 180 კკალ
• ცხიმიანი ქოქოსის რძე 100 გ · 170 კკალ
• ყვითელი კარის პასტა 15 გ · 30 კკალ
• ხახვი 37 გ · 15 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 37 გ · 10 კკალ
• კარտოფილი 75 გ · 60 კკალ
• თევზის სოუსი 8 გ · 5 კკალ
• ყავისფერი შაქარი 4 გ · 15 კკალ
• მცენარეული զეთი 4 გ · 35 კკალ
• წყალი 100 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში ან ვოკში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 3-5 წუთი.
2. დაუმატეთ ყვითელი კარის პასტა ქვაბში და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატს არ გამოუშვებს. შემდეგ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ქათმის მკერდი და მოშუშეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოდნავ არ შეყავისფრდება.
3. ჩაასხით ქოქოსის რძე და წყალი, შემდეგ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი დარბილდება.
4. შეურიეთ დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა, თევზის სოუსი და ყავისფერი შაქარი. ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, ან სანამ ბულგარული წიწაკა არ გახდება ხრაშუნა-რბილი.
5. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ქინძით და როგორც წესი, ორთქლზე მოხარშულ ჟასმინის ბრინჯთან ერთად.