ყვითელი დალი

🛒 ინგრედიენტები

• ტურ დალი (გაყოფილი მტრედის ბარდა) 60 გ · 210 კკალ
• ერბო (გაწმენდილი კარაქი) 10 გ · 90 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 10 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ჯანჯაფილი 5 გ · 4 კკალ
• მწვანე ჩილი 3 გ · 1 კკალ
• კურკუმის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• კვამლის თესლი 1 გ · 4 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• გარამ მასალა 1 გ · 3 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ 60 გრამი ტურ დალი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გააჩერეთ სუფთა წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. გადაწურეთ გაჟღენთილი დალი და მოხარშეთ 300 მლ სუფთა წყლით და 1 გრ კურკუმის ფხვნილით წნევის ქვაბში 3-4 სტვენამდე, ან ქვაბში, სანამ ძალიან დარბილდება.
3. ცალკე ტაფაზე გააცხელეთ 10 გრამი ერბო საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ 1 გრამი კვამლის თესლი; მიეცით საშუალება, რომ გაიფშვნას.
4. დაამატეთ 50 გრამი დაჭრილი ხახვი და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ შეურიეთ 5 გრამი დაჭრილი ნიორი, 5 გრამი გახეხილი ჯანჯაფილი და 3 გრამი დაჭრილი მწვანე ჩილი.
5. დაამატეთ 50 გრამი დაჭრილი პომიდორი, 1 გრამი ქინძის ფხვნილი, 1 გრამი გარამ მასალა და მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ, სანამ პომიდვრები არ დარბილდება და ნარევი არ შესქელდება.
6. ჩაასხით მოხარშული დალი სანელებლების ნარევში, კარგად მოურიეთ და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები შეერწყას ერთმანეთს.
7. მოაყარეთ 5 გრამი ახალი ქინძი და მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ან პურთან ერთად.