იამ ვუნ სენ ზღვის პროდუქტებით (ცხარე მინის ლაფშის სალათი ზღვის პროდუქტებით)

🛒 ინგრედიენტები

• მინის ლაფშა (ფუნჩოზა) 60 გ · 210 კკალ
• კრევეტები (გახეხილი, გაწმენდილი) 80 გ · 80 კკალ
• კალმარი (გაწმენდილი, რგოლებად დაჭრილი) 80 გ · 70 კკალ
• თევზის სოუსი 30 გ · 20 კკალ
• ლაიმის წვენი 30 გ · 8 კკალ
• პალმის შაქარი (ან გრანულირებული შაქარი) 15 გ · 60 კკალ
• წითელი ჩილის წიწაკა (წვრილად დაჭრილი) 10 გ · 4 კკალ
• ნიორი (დაჭყლეტილი) 10 გ · 15 კკალ
• ჩერი პომიდორი (გაჭრილი შუაზე) 60 გ · 11 კკალ
• წითელი ხახვი (თხლად დაჭრილი) 40 გ · 16 კკალ
• ნიახური (დაჭრილი) 40 გ · 6 კკალ
• ქინძი (დაჭრილი) 10 გ · 2 კკალ
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი) 10 გ · 3 კკალ
• მოხალული მიწისთხილი (დაჭრილი) 15 გ · 85 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაალბეთ მინის ლაფშა თბილ წყალში 10-15 წუთით, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და გადადგით.
2. ადუღებულ წყალში გაბლანშეთ კრევეტები და კალმარები 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მომზადდება, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ყინულიან წყალში, რომ შეაჩეროთ მომზადება და შეინარჩუნოთ სინაზე; კარგად გადაწურეთ.
3. სოუსისთვის, შეურიეთ თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი, პალმის შაქარი, წვრილად დაჭრილი ჩილი და დაჭყლეტილი ნიორი თასში; ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
4. დიდ ჯამში შეურიეთ დამბალი მინის ლაფშა, გაბლანშული კრევეტები და კალმარები, ჩერი პომიდორი, წითელი ხახვი, ნიახური, ქინძი და მწვანე ხახვი.
5. მოასხით სოუსი ინგრედიენტებს და ნაზად მოურიეთ, რომ ყველაფერი კარგად შეერთდეს. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მოაყარეთ დაჭრილი მოხალული მიწისთხილი.