ზეითინიაღლი პირასა (ზეითუნის ზეთში მოთუშული პრასი)

🛒 ინგრედიენტები

• პრასი 1000 გ · 610 კკალ
• სტაფილო 200 გ · 82 კკალ
• მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი 50 გ · 180 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 60 გ · 530 კკალ
• ლიმონის წვენი 30 გ · 9 კკალ
• წყალი 480 გ · 0 კკალ
• ახალი კამა 10 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გაასუფთავეთ პრასი, მოაჭერით ბოლოები და დაჭერით 2-3 სმ სისქის მრგვალ ნაჭრებად. გათალეთ და დაჭერით სტაფილო მსგავს მრგვალ ან ნახევარმთვარის ნაჭრებად.
2. ფართო, არაღრმა ქვაბში, ძირზე დაალაგეთ დაჭრილი სტაფილოს ფენა. სტაფილოზე თანაბრად დაალაგეთ დაჭრილი პრასი.
3. პრასზე მოაყარეთ გარეცხილი ბრინჯი. მოასხით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ წყალი, ლიმონის წვენი, მწიკვი შაქარი და მარილი გემოვნებით.
4. მჭიდროდ დააფარეთ ქვაბს თავსახური და საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პრასი არ დარბილდება და ბრინჯი არ მოიხარშება და არ შეიწოვს სითხეს.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახლოებით 10 წუთით დატოვეთ თავდახურული. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ახალი კამათა და ლიმონის ნაჭრით, მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.