ზეითუნ პარვარდე

🛒 ინგრედიენტები

• უკურკო მწვანე ზეთისხილი 148 გ · 215 კკალ
• ნიგოზი, გაწმენდილი 50 გ · 327 კკალ
• ბროწეულის მელასა 30 გ · 78 კკალ
• ნივრის კბილები 5 გ · 7 კკალ
• ახალი პიტნის ფოთლები 5 გ · 4 კკალ
• გამხმარი გოლფარი (ანჟელიკის ფხვნილი) 2 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ უკურკო მწვანე ზეთისხილი, რომ ზედმეტი მარილწყალი მოაშოროთ, შემდეგ გააშრეთ. მსხვილად დაჭერით ნიგოზი ან მოკლედ დააბლენდერეთ კვების პროცესორში.
2. კვების პროცესორში შეურიეთ მომზადებული ზეთისხილი, ნიგოზი, ბროწეულის მელასა, გაფცქვნილი ნივრის კბილები, ახალი პიტნის ფოთლები, გამხმარი გოლფარი და ზეითუნის ზეთი.
3. დააბლენდერეთ ინგრედიენტები, სანამ არ მიიღებთ მსხვილ, ნაჭრიან პასტას; მოერიდეთ ზედმეტ დამუშავებას ტექსტურის შესანარჩუნებლად. გასინჯეთ და სურვილისამებრ დაარეგულირეთ ბროწეულის მელასის რაოდენობა ან დაამატეთ მწიკვი მარილი.
4. გადაიტანეთ ზეითუნ პარვარდე სერვირების თასში. საუკეთესო გემოსთვის, დააფარეთ და შედგით მაცივარში სულ მცირე 30 წუთით მიტანამდე, რათა არომატები შეერწყას ერთმანეთს.