ყაბაყისა და სიმინდის ჩაუდერი

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 30 კკალ
• ყვითელი ხახვი 38 გ · 15 კკალ
• ნიორი 2 გ · 2 კკალ
• ყაბაყი 100 გ · 17 კკალ
• სიმინდის მარცვლები 75 გ · 68 კკალ
• კარტოფილი 88 გ · 68 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 240 გ · 10 კკალ
• მთელი რძე 60 გ · 38 კკალ
• ახალი თიამი 1 გ · 0 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ან თუჯის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ყვითელი ხახვი და ხარშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატს არ გამოუშვებს. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ყაბაყი და კარტოფილი, ხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
3. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
4. შეურიეთ სიმინდის მარცვლები, მთელი რძე, ახალი თიამი და შავი პილპილი. გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები შეერწყას და ჩაუდერი კარგად გაცხელდეს.
5. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ახალი ოხრახუშით.