ყაბაყის ლაფშა პესტოთი

🛒 ინგრედიენტები

• ყაბაყი 300 გ · 51 კკალ
• ახალი რეჰანის ფოთლები 30 გ · 7 კკალ
• ფშინის კაკალი 20 გ · 128 კკალ
• პარმეზანის ყველი, გახეხილი 25 გ · 98 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი, ექსტრა ვირჯინი 30 გ · 266 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ ყაბაყი საფუძვლიანად და გამოიყენეთ სპირალიზატორი ან ბოსტნეულის საჭრელი თხელი ლაფშის ან ლენტების შესაქმნელად. გადადგით დიდ თასში.
2. პესტოს მოსამზადებლად, შეურიეთ ახალი რეჰანის ფოთლები, ფშინის კაკალი, გახეხილი პარმეზანის ყველი, ნივრის კბილი და ზეითუნის ზეთი, ექსტრა ვირჯინი კვების პროცესორში. დაამუშავეთ მანამ, სანამ გლუვი ან სასურველ კონსისტენციას არ მიიღებთ.
3. დაამატეთ მომზადებული პესტო ყაბაყის ლაფშას და ფრთხილად აურიეთ, სანამ ლაფშა თანაბრად არ დაიფარება. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ლაფშა მსუბუქად გაათბოთ ტაფაში 1-2 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ეს აუცილებელი არ არის.
4. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული დამატებითი ფშინის კაკლით ან ახალი პარმეზანის ყველის მწიკვით. ისიამოვნეთ ამ ახალი და ჯანსაღი კერძით!