Аки және тұзды балық

🛒 Ингредиенттер

• Тұзды балық (кептірілген тұзды нәлім) 80 г · 232 ккал
• Консервіленген аки (суы ағызылған) 180 г · 270 ккал
• Пияз 40 г · 16 ккал
• Болгар бұрышы (кез келген түсті) 40 г · 12 ккал
• Скотч-боннет бұрышы 5 г · 2 ккал
• Қызанақтар 40 г · 7 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жаңа тимьян 2 г · 2 ккал
• Көк пияз 10 г · 3 ккал
• Өсімдік майы 14 г · 120 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кептірілген тұзды балықты суық суға кемінде 2-3 сағатқа немесе түнде батырып қойыңыз, тұздылығын азайту үшін суды бірнеше рет ауыстырыңыз. Содан кейін балықты жаңа суға 15-20 минут қайнатып, жұмсақ және үгітілетін болғанша пісіріңіз; суын төгіп, сүйектерін алып, кішкене бөліктерге бөліңіз.
2. Консервіленген акидің суын төгіп, ақырын шайыңыз; бір шетке қойыңыз. Нәзік акиді қатты сындырмауға тырысыңыз.
3. Өсімдік майын үлкен табада орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды, болгар бұрышын, сарымсақты және скотч-боннет бұрышын қосыңыз; көкөністер жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз.
4. Тұзды балықтың үгіндісін және туралған қызанақты жаңа тимьянмен бірге араластырыңыз. Дәмдері араласқанша тағы 5 минут пісіріңіз.
5. Суы ағызылған акиді ақырын араластырыңыз. Акиді бұзбай, тек қыздыру үшін тағы 2-3 минут пісіріңіз. Оттан алыңыз.
6. Туралған көк пиязбен безендіріп, дереу қуырылған тұшпарамен, қуырылған нан жемісімен немесе қайнатылған жасыл бананмен бірге беріңіз.