Акури

🛒 Ингредиенттер

• Жұмыртқа 150 г · 225 ккал
• Пияз 80 г · 32 ккал
• Қызанақ 100 г · 18 ккал
• Жасыл чили 10 г · 4 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 5 г · 5 ккал
• Жаңа кинза 5 г · 1 ккал
• Өсімдік майы 15 г · 132 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Табаға орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз. Ұсақ туралған пиязды қосып, мөлдір болғанша және аздап алтын түске енгенше қуырыңыз.
2. Зімбір-сарымсақ пастасы мен туралған жасыл чилиді қосыңыз. Тағы бір минут бойы хош иісі шыққанша қуырыңыз, сарымсақты күйдіріп алмауды қадағалаңыз.
3. Тұралған қызанақты, куркума ұнтағын, қызыл чили ұнтағын және гарам масаланы қосыңыз. Қызанақ жұмсарғанша және қоспа аздап қоюланғанша, шамамен 3-5 минут пісіріңіз.
4. Жұмыртқаларды тікелей табаға жарыңыз немесе қосар алдында ыдыста аздап араластырыңыз. Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз.
5. Жұмыртқаларды түбінен қырып, үздіксіз араластырыңыз, құрғатып алмауды қадағалап, жұмсақ, кремді консистенцияға жеткенше пісіріңіз.
6. Жаңа кинза жапырақтарымен жомарттықпен әшекейлеп, пав (үнді нан булочкалары) немесе тостпен ыстықтай ұсыныңыз.