Алу Капсикум (Картоп пен болгар бұрышы)

🛒 Ингредиенттер

• Картоп, қабығы аршылған, текшелеп туралған 150 г · 116 ккал
• Болгар бұрышы, текшелеп туралған 100 г · 20 ккал
• Пияз, туралған 50 г · 20 ккал
• Қызанақ, туралған 50 г · 9 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 7 г · 8 ккал
• Жасыл чили, тілінген 5 г · 2 ккал
• Зире дәндері 2 г · 6 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Кориандр ұнтағы 2 г · 6 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 15 г · 132 ккал
• Жаңа кориандр жапырақтары, безендіру үшін 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Табаға орташа отта майды қыздырыңыз. Зире дәндерін қосып, шытырлағанша қуырыңыз.
2. Турап дайындалған пияз бен жасыл чили қосып, пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.
3. Зімбір-сарымсақ пастасын қосып, хош иісі шыққанша бір минут пісіріңіз.
4. Турап дайындалған қызанақтарды қосып, олар жұмсарып, майы бөлінгенше пісіріңіз.
5. Куркума ұнтағын, кориандр ұнтағын және қызыл чили ұнтағын араластырыңыз; тұрақты араластырып 1-2 минут пісіріңіз.
6. Текшелеп туралған картопты қосып, масаламен жабылуы үшін жақсылап араластырыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта 10-12 минут пісіріңіз, ара-тұра араластырып тұрыңыз, картоп жартылай піскенше.
7. Текшелеп туралған болгар бұрышын қосып араластырыңыз. Қақпағын жауып, тағы 8-10 минут пісіріңіз немесе картоп пен болгар бұрышы жұмсарғанша.
8. Гарам масаланы араластырыңыз. Жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріп, ыстық күйінде ұсыныңыз.