Алу Чана (Картоп пен нохат карриі)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (457 г)
🔥 390ккал
🥩 13Ақуыз
🥑 11Май
🍞 59Көмірсу
Талшық: 15 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Картоп 500 г · 385 ккал
- Консервіленген нохат, суы ағызылған 480 г · 672 ккал
- Пияз 150 г · 60 ккал
- Консервіленген текшеленген қызанақ 400 г · 80 ккал
- Зімбір-сарымсақ пастасы 30 г · 30 ккал
- Өсімдік майы 30 г · 270 ккал
- Зире тұқымдары 3 г · 12 ккал
- Куркума ұнтағы 2 г · 5 ккал
- Дәміл ұнтағы 5 г · 15 ккал
- Қызыл чили ұнтағы 3 г · 10 ккал
- Гарам масала 3 г · 10 ккал
- Амчур ұнтағы (құрғақ манго ұнтағы) 2 г · 5 ккал
- Жасыл чили 10 г · 4 ккал
- Жаңа кориандр 10 г · 2 ккал
- Су 200 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Өсімдік майын үлкен кастрюльде немесе терең табада орташа отта қыздырыңыз. Зире тұқымдарын қосып, бірнеше секунд шашыратып жіберіңіз.
- Тураған пияз бен жасыл чили қосыңыз; пияз мөлдір және ашық алтын түсті болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
- Зімбір-сарымсақ пастасын араластырып, хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз.
- Куркума ұнтағын, дәміл ұнтағын, қызыл чили ұнтағын және бір шымшым тұз қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, тағы бір минут пісіріңіз, қажет болса күйіп кетпес үшін бір шымшым су қосыңыз.
- Консервіленген текшеленген қызанақты (пюреленген) құйып, ара-тұра араластыра отырып, қоспа қоюланып, май жағынан бөліне бастағанша 5-7 минут қайнатыңыз.
- Текшеленген картоп пен суды қосыңыз; қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 10-15 минут немесе картоп жұмсарғанша бұқтырыңыз.
- Суы ағызылған нохатты, гарам масаланы және амчур ұнтағын араластырыңыз. Дәмдері араласқанша тағы 5 минут пісіріңіз.
- Жаңа туралған кориандрмен безендіріп, ыстық күйінде күрішпен, нанмен немесе ротимен беріңіз.
