Анд Куахадасы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (601 г)
🔥 360ккал
🥩 19Ақуыз
🥑 21Май
🍞 29Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 14 г Тұз: 0 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Толық сүт 600 г · 360 ккал
- Сұйық реннет 1 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бүтін сүтті кастрюльде орташа-төмен отта шамамен 35-40°C (95-104°F) температураға жеткенше жайлап қыздырыңыз, жылы болсын, бірақ ыстық емес. Оттан алыңыз.
- Жылы сүтке сұйық реннетті қосып, 30 секундтай ақырын араластырып, біркелкі таралуын қамтамасыз етіңіз.
- Кастрюльді жабыңыз және сүтті бөлме температурасында 60-90 минутқа тыныш қалдырыңыз, немесе тұтас ірімшік қалыптасып, таза сарысудан бөлінгенше күтіңіз.
- Ірімшік қатты болған кезде, пышақ немесе қалақшамен оны тікелей кастрюльде 2-3 см (1 дюйм) текшелерге кесіңіз.
- Сүзбелерді бірнеше минут бойы ақырын араластырып, көбірек сарысудың бөлінуіне көмектесіңіз, содан кейін оларды 5 минутқа тұндырыңыз.
- Елеуішті немесе ірімшік қалыпты мақта матамен төсеп, сүзбелерді оған мұқият салыңыз, сарысуды кем дегенде 30-60 минут бойы немесе қажетті қаттылыққа жеткенше ағызыңыз.
- Жаңа дайындалған куахаданы табаққа ауыстырып, дереу балмен, панеламен немесе жеміс джемдерімен бірге ұсыныңыз.
