Баригульша артишоктар
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (374 г)
🔥 247ккал
🥩 8Ақуыз
🥑 12Май
🍞 25Көмірсу
Талшық: 13 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Артишок жүрегі, дайындалған 110 г · 55 ккал
- Сәбіз, текшелеп туралған 35 г · 14 ккал
- Сары пияз, текшелеп туралған 50 г · 20 ккал
- Балдыркөк сабағы, текшелеп туралған 20 г · 3 ккал
- Сарымсақ түйірі, ұсақталған 5 г · 7 ккал
- Панчетта, текшелеп туралған 12 г · 50 ккал
- Құрғақ ақ шарап 25 г · 20 ккал
- Көкөніс сорпасы 100 г · 5 ккал
- Зәйтүн майы 8 г · 71 ккал
- Лимон шырыны 5 г · 1 ккал
- Жаңа піскен ақжелкен, туралған 2 г · 1 ккал
- Жаңа піскен тимьян бұтағы 1 г · 0 ккал
- Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Артишоктарды дайындаңыз: сыртқы қатты жапырақтарын жұлып тастаңыз, сабақтары мен жоғарғы жағын кесіңіз, содан кейін қасықпен ортасындағы үлпілдек бөлікті алып тастаңыз. Барлық кесілген беттерді лимонмен ысқылаңыз, тотығуды болдырмау үшін.
- Голландиялық пеште немесе үлкен кастрюльде орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Текшелеп туралған панчеттаны қосып, қытырлақ болғанша пісіріңіз, содан кейін майын қалдырып, ойық қасықпен алып тастаңыз.
- Кесілген сәбіз, пияз және балдыркөкті қалған панчетта майы бар кастрюльге салыңыз. Жұмсарып, аздап алтын түсті болғанша 8-10 минут қуырыңыз.
- Ұсақталған сарымсақты хош иіс шыққанша 1 минут араластырыңыз, содан кейін кастрюльді ақ шараппен тазалап, түбіндегі қызарған кесектерді қырып алыңыз.
- Кастрюльге дайындалған артишок жүрегін, көкөніс сорпасын, тимьян бұтағын және лавр жапырағын қосыңыз. Баяу қайнатыңыз.
- Кастрюльдің қақпағын жауып, 30-45 минут бойы немесе артишоктар пышақпен тескенде жұмсақ болғанша бұқтырыңыз. Тимьян бұтағын және лавр жапырағын алып тастаңыз.
- Қалған қытырлақ панчеттаны және жаңа туралған ақжелкенді араластырыңыз. Гарнир немесе басытқы ретінде жылы күйінде ұсыныңыз.
