Артишоктар а-ля Баригуль
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (280 г)
🔥 231ккал
🥩 3Ақуыз
🥑 15Май
🍞 20Көмірсу
Талшық: 10 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Кішкентай артишоктар 80 г · 38 ккал
- Сәбіз 40 г · 17 ккал
- Пияз 25 г · 10 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Құрғақ ақ шарап 25 г · 19 ккал
- Көкөніс сорпасы 80 г · 4 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 133 ккал
- Лимон шырыны 5 г · 2 ккал
- Жаңа тимьян 1 г · 0 ккал
- Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
- Жаңа петрушка 3 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Артишоктарды дайындаңыз: Қатты сыртқы жапырақтарды, тек ақшыл сарғыш-жасыл жапырақтар қалғанша алып тастаңыз. Сабағын кесіңіз, талшықты сыртқы қабатын тазалаңыз және егер бар болса, түкті жерін алып тастаңыз; барлық кесілген беттерді қарайып кетпеу үшін лимон шырынымен сүртіңіз.
- Дәмдеуіштерді қуырыңыз: Қалың қазанға немесе үлкен кастрюльге орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған сәбіз бен майдалап туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
- Сарымсақты қосып, қырығын алыңыз: Туралған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша 1 минут қуырыңыз. Ақ шарапты құйып, кастрюльдің түбіндегі барлық қызарған бөліктерді қырып алыңыз да, жартысына дейін азайтыңыз.
- Артишоктарды қайнатыңыз: Дайындалған артишоктарды, көкөніс сорпасын, жаңа тимьян бұтағын және лавр жапырағын кастрюльге салыңыз. Қайнағаннан кейін қақпағын жауып, 25-35 минут пісіріңіз немесе артишоктар пышақпен тескенде жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Аяқтаңыз және ұсыныңыз: Тимьян мен лавр жапырағын алып тастаңыз, дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және ұсыну алдында жаңа туралған петрушканы араластырыңыз. Асқа немесе гарнир ретінде жылы күйінде ұсыныңыз.
