Баба Ғануш
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (150 г)
🔥 243ккал
🥩 5Ақуыз
🥑 21Май
🍞 13Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Баклажан 100 г · 25 ккал
- Тахини (күнжіт пастасы) 20 г · 119 ккал
- Жаңа сығылған лимон шырыны 10 г · 2 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Бірінші суық сығымды зәйтүн майы 10 г · 88 ккал
- Жаңа піскен ақжелкен 5 г · 2 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пешті 200°C (400°F) температураға дейін қыздырыңыз. Баклажанды шанышқымен тесіп, содан кейін пісіру парағына қойыңыз.
- 30-40 минут пісіріңіз, немесе баклажан өте жұмсақ болып, қабығы күйгенше. Біркелкі пісіру үшін ортасында аударыңыз.
- Пештен алып, сәл суытыңыз. Баклажанды ұзына бойына кесіп, түтін иісті жұмсағын қабығынан тазартып, ыдысқа салыңыз.
- Баклажанның жұмсағына тахини, лимон шырынын, ұсақталған сарымсақ, бір шымшым тұз және аздап қара бұрыш қосыңыз.
- Барлығын шанышқымен немесе картоп езуге арналған құралмен жақсылап араластырып, біркелкі массаға айналдырыңыз, қаласаңыз, аздаған бөлшектер қалдырыңыз.
- Сервистік ыдысқа салып, үстіне зәйтүн майы құйып, жаңа туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
- Лаваш немесе жаңа піскен көкөністермен бірге бірден беріңіз, немесе дәмдері араласу үшін кем дегенде 30 минут тоңазытқышта ұстаңыз.
