Баяу де Дойс

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген қара көзді бұршақ 125 г · 145 ккал
• Пісірілген ұзын дәнді ақ күріш 150 г · 195 ккал
• Кейжо Коальё (Халлуми) 50 г · 161 ккал
• Бэкон, текшелеп туралған 25 г · 135 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 25 г · 5 ккал
• Кинза, туралған 3 г · 1 ккал
• Зәйтүн майы 7 г · 60 ккал
• Көк пияз, туралған 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кептірілген қара көзді бұршақтарды қолдансаңыз, оны жақсылап шайып, жұмсарғанша пісіріңіз, содан кейін суын төгіп, бір шетке қойыңыз. Ұзын дәнді ақ күрішті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес үлпілдек болғанша пісіріңіз.
2. Үлкен кастрюльде немесе терең табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Текшелеп туралған бэконды қосып, қытырлақ болғанша пісіріңіз, содан кейін шұңқыр қасықпен алып тастап, майды табада қалдырыңыз.
3. Бэкон майы бар табаға туралған пиязды, сарымсақты және жасыл болгар бұрышын қосыңыз. Көкөністер жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
4. Қуырылған көкөністерге пісірілген қара көзді бұршақтар мен пісірілген күрішті қосыңыз. Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз және барлық ингредиенттерді біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз.
5. Жеке шағын табада аздап зәйтүн майын қыздырыңыз. Кейжо Коальёні текшелеп турап, барлық жағынан алтын түске еніп, сәл қытырлақ болғанша қуырыңыз.
6. Қытырлақ бэконды күріш пен бұршақ бар кастрюльге қайтарыңыз. Қуырылған ірімшік текшелерін және туралған кинза мен көк пиязды қосыңыз. Жайлап араластырыңыз.
7. Баяу де Дойсты жылы күйде, қалауыңыз бойынша қосымша жаңа кинза немесе көк пиязбен безендіріп беріңіз.