Бамия зайт (зәйтүн майымен бамия)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (344 г)
🔥 224ккал
🥩 5Ақуыз
🥑 15Май
🍞 19Көмірсу
Талшық: 9 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жаңа бамия 500 г · 165 ккал
- Консервіленген езілген қызанақтар 400 г · 100 ккал
- Пияз 150 г · 60 ккал
- Сарымсақ 20 г · 30 ккал
- Жаңа кинза 15 г · 4 ккал
- Зәйтүн майы 60 г · 530 ккал
- Лимон шырыны 30 г · 6 ккал
- Су 200 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бамияның қақпақтарын кеспей, мұқият жуыңыз. Пиязды ұсақтап турап, сарымсақты езіңіз.
- Үлкен кастрюльде немесе терең табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
- Езілген сарымсақ пен жер кориандрды (қолданылса) қосып, сарымсақты күйдіріп алмау үшін тағы бір минут иісі шыққанша пісіріңіз.
- Дайындалған бамияны қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз, оны жеңіл қуыру үшін мезгіл-мезгіл ақырын араластырыңыз.
- Езілген қызанақ пен суды құйып, содан кейін лимон шырынын, тұз бен қара бұрышты қосыңыз. Барлық ингредиенттердің жақсы араласқанына көз жеткізіп, қоспаны баяу қайнатыңыз.
- Отты азайтып, қақпағын жауып, 20-30 минут пісіріңіз немесе бамия жұмсарғанша. Пісірудің соңғы 5 минутына жаңа туралған кинзаны қосыңыз.
- Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз. Бамия зайтты ыстық күйінде, әдетте күрішпен немесе жаңа піскен пита нанымен бірге беріңіз.
