Банан гүлінен жасалған салат

🛒 Ингредиенттер

• Банан гүлі 150 г · 40 ккал
• Сәбіз 30 г · 12 ккал
• Қияр 30 г · 5 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары 5 г · 2 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
• Қуырылған жержаңғақ (тұздалмаған) 15 г · 85 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Қызыл чили бұрышы (құс көзі) 3 г · 1 ккал
• Шалот пиязы 10 г · 7 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
• Вегетариандық балық тұздығы (немесе глютенсіз соя тұздығы) 20 г · 10 ккал
• Су 15 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Банан гүлін дайындаңыз: Сыртқы қара жапырақтар мен ішкі гүлдерді бозғылт, нәзік өзегіне жеткенше алыңыз. Жұқалап турап, содан кейін 15-20 минутқа әк шырыны немесе сірке суы қосылған суға салып қойыңыз, бұл қараюды болдырмайды және ащылығын азайтады; суын жақсылап ағызып, шайыңыз.
2. Шағын табада өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Жұқа туралған шалот пиязын қытырлақ алтын түсті болғанша қуырыңыз; тесік қасықпен алып, әшекейлеу үшін бөлек қойыңыз.
3. Дрессингті дайындаңыз: Шағын тостағанға лайм шырынын, вегетариандық балық тұздығын, қантты, ұсақталған сарымсақты және ұсақталған қызыл чили бұрышын араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
4. Үлкен араластырғыш тостағанға суы ағызылған банан гүлін, үгітілген сәбізді, ұзынша туралған қиярды, жаңа жалбыз жапырақтарын және жаңа кориандрді біріктіріңіз. Көкөністерге дрессингті құйыңыз.
5. Барлығын жақсылап араластырыңыз, барлық ингредиенттердің дрессингпен жабылғанына көз жеткізіңіз. Дастарханға берер алдында қуырылған жержаңғақпен және қытырлақ қуырылған шалот пиязымен әшекейлеңіз.