Барбунья Пилаки
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (246 г)
🔥 283ккал
🥩 9Ақуыз
🥑 14Май
🍞 32Көмірсу
Талшық: 11 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Барбунья бұршағы (пісірілген) 100 г · 115 ккал
- Пияз 38 г · 15 ккал
- Сәбіз 38 г · 15 ккал
- Сарымсақ 3 г · 4 ккал
- Консервіленген ұсақталған қызанақтар 50 г · 9 ккал
- Зәйтүн майы 14 г · 124 ккал
- Жаңа піскен ақжелкен 3 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Құрғақ барбунья бұршағын қолдансаңыз, оны түнде суға салып қойыңыз. Бұршақтарды суын төгіп, шайып, содан кейін жаңа суға жұмсарғанша, шамамен 30-40 минут қайнатыңыз; суын төгіңіз.
- Пиязды ұсақтап тураңыз, сарымсақты езіңіз, сәбіз бен қызанақты текшелеп тураңыз. Жаңа піскен ақжелкенді ірілеп тураңыз.
- Үлкен кастрюльге орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
- Кастрюльге текшелеп туралған сәбіз бен езілген сарымсақты қосып, сәбіз жұмсара бастағанша тағы 3-5 минут пісіріңіз.
- Текшелеп туралған қызанақтарды (немесе консервіленген ұсақталған қызанақтарды), пісірілген барбунья бұршағын, тұз бен қара бұрышты қосыңыз. Бұршақтарды әрең жабатын мөлшерде су қосыңыз.
- Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты баяулатып, қақпағын жауып, 30-35 минут бойы бұқтырыңыз немесе бұршақтар өте жұмсақ болып, тұздық аздап қоюланғанша пісіріңіз.
- Оттан алып, туралған жаңа піскен ақжелкенді араластырыңыз. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Барбунья Пилаки дәстүрлі түрде салқындатылған немесе бөлме температурасында беріледі. Ұсыну алдында оны толықтай суытыңыз.
