Борщ (Қызыл қызылша сорпасы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (300 г)
🔥 70ккал
🥩 2Ақуыз
🥑 0Май
🍞 15Көмірсу
Талшық: 2 г Қант: 2 г Қаныққан майлар: 0 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қызылша, шикі 75 г · 32 ккал
- Көкөніс сорпасы 170 г · 8 ккал
- Пияз 20 г · 8 ккал
- Сәбіз 15 г · 6 ккал
- Балдыркөк тамыры 10 г · 4 ккал
- Сарымсақ 2 г · 3 ккал
- Алма сірке суы 5 г · 1 ккал
- Жаңа петрушка 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қызылшаны, пиязды, сәбізді және балдыркөк тамырын жуыңыз, қабығын аршып, ірі етіп тураңыз. Сарымсақ тістерін ұсақтаңыз.
- Үлкен кастрюльде туралған көкөністерді, ұсақталған сарымсақты, көкөніс сорпасын, лавр жапырақтарын, қалампыр бұрышын және қара бұрышты араластырыңыз. Қайнатыңыз.
- Отты азайтып, қақпағын жауып, 45-60 минут қайнатыңыз немесе қызылша жұмсарғанша және дәмдері араласқанша. Лавр жапырақтарын, қалампыр бұрышын және қара бұрышты алып тастаңыз.
- Сорпаны барлық қатты заттарды алып тастап, мөлдір сұйықтықты сақтаңыз. Пісірілген қызылшаны ақырын сығып, көбірек шырын мен түс алыңыз, содан кейін қатты заттарды тастаңыз.
- Мөлдір қызылша сұйықтығын кастрюльге қайтарыңыз. Дәміне қарай алма сірке суын, қантты және тұзды араластырыңыз. Ашық түсін сақтау үшін қайнатпай ақырын жылытыңыз.
- Баршты жылы күйде, жаңа петрушкамен безендіріп беріңіз. Оны дәстүрлі түрде кішкене саңырауқұлақ толтырылған тұшпарамен (ушка) немесе крокеттермен береді, дегенмен оны өзінше де ішуге болады.
