Бхакри
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (110 г)
🔥 248ккал
🥩 7Ақуыз
🥑 7Май
🍞 44Көмірсу
Талшық: 6 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жовар ұны (сорго ұны) 60 г · 203 ккал
- Су, жылы 45 г · 0 ккал
- Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
👨🍳 Дайындау
- Араластыру ыдысында жовар ұнын және тұзды біріктіріңіз. Тұздың біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін жақсылап араластырыңыз.
- Ұн қоспасына өсімдік майын қосып, қоспа ірі үгінділерге ұқсас болғанша саусақ ұштарымен үгітіңіз.
- Жылы суды біртіндеп, аздап қосып, қатты, тегіс қамыр пайда болғанша илеңіз. Қамырдың тығыз, бірақ иілгіш екеніне көз жеткізіңіз.
- Қамырды тең бөліктерге бөліңіз (бір бхакри үшін). Әр бөлікті тегіс шар етіп ораңыз.
- Жұмыс бетін және қамыр жайғышты құрғақ ұнмен жеңіл себіңіз. Әр шарды диаметрі 12-15 см болатын қалың диск етіп жайыңыз, оның чапатиден қалың екеніне көз жеткізіңіз.
- Тава (таба) табасын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Қызғаннан кейін, жайылған бхакриді табаға мұқият салыңыз.
- Бетінде кішкентай көпіршіктер пайда болғанша 1-2 минуттай пісіріңіз, содан кейін бхакриді аударыңыз. Екінші жағын 1-2 минут пісіріңіз.
- Біркелкі пісу және үлпілдеуді қамтамасыз ету үшін шеттерін таза шүберекпен немесе қалақшамен ақырын басыңыз. Екі жағы да қараңғы дақтары бар алтын-қоңыр болғанда тавадан алыңыз.
- Бхакриді ыстық күйінде сүйікті үнді карри, көкөністері немесе чатнимен бірге беріңіз. Оны жаңа піскен күйінде жеген дұрыс.
