Биналот

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген ақ күріш 200 г · 260 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Өсімдік майы 25 г · 225 ккал
• Кептірілген тұздалған балық (Туйо/Данггит) 50 г · 150 ккал
• Үлкен жұмыртқа 50 г · 75 ккал
• Қызанақ 50 г · 9 ккал
• Қызыл пияз 25 г · 10 ккал
• Қамыс сірке суы 15 г · 5 ккал
• Банан жапырақтары 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Банан жапырақтарын дымқыл шүберекпен сүртіп дайындаңыз; ашық оттың үстінен қысқа уақыт өткізіңіз немесе ыстық суға батырып, жұмсартып, икемді етіңіз.
2. Сарымсақты майдалап тураңыз; табаға орташа отта өсімдік майының жартысын қыздырып, сарымсақты сарымсақты күрішке арнап алтын түске енгенше қуырыңыз.
3. Пісірілген ақ күрішті қуырылған сарымсақ қосылған табаға салып, жақсылап араластырыңыз да, аздап тұзбен дәмдеңіз. Шетке қойыңыз.
4. Қалған өсімдік майын сол табада қыздырыңыз. Кептірілген тұздалған балықты қытырлақ, алтын түсті болғанша қуырып, шетке қойыңыз.
5. Сол табада жұмыртқаны күн көзі сияқты қуырыңыз немесе қалауыңызша пісіріңіз. Аздап тұзбен дәмдеңіз.
6. Қызанақ пен қызыл пиязды жұқалап тураңыз. Оларды кішкентай тостағанға салып, қарапайым салат үшін қант қамысы сірке суымен сәл араластырыңыз.
7. Дайындалған банан жапырағын тегіс жерге жайыңыз. Ортасына сарымсақты күріштің мол бөлігін қасықпен салыңыз.
8. Қуырылған кептірілген балықты, қуырылған жұмыртқаны және қызанақ пен пияз салатын күріштің үстіне орналастырыңыз.
9. Банан жапырағының шеттерін тағамның үстіне мұқият бүктеп, ұқыпты, ықшам орама жасаңыз. Жіппен бекітіңіз немесе жай ғана ұштарын астына тығыңыз.
10. Дереу дастарханға ұсыныңыз, ашық күйінде немесе нағыз тәжірибе үшін алушыға Биналотты өзі ашуға мүмкіндік беріңіз.