Қара бұршақ сорпасы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (450 г)
🔥 440ккал
🥩 17Ақуыз
🥑 15Май
🍞 61Көмірсу
Талшық: 23 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қара бұршақ, консервіленген, суы ағызылған және жуылған 175 г · 228 ккал
- Өсімдік майы 8 г · 68 ккал
- Ақ пияз, туралған 38 г · 15 ккал
- Сарымсақ, майдалап туралған 4 г · 6 ккал
- Көкөніс сорпасы 180 г · 9 ккал
- Эпазот (жаңа) 1 г · 0 ккал
- Жүгері тортильялары (жолақтар үшін) 30 г · 85 ккал
- Мексикалық крема немесе қаймақ 15 г · 30 ккал
👨🍳 Дайындау
- Кастрюльге өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
- Майдалап туралған сарымсақты қосып, тағы бір минут иісі шыққанша пісіріңіз, күйдіріп алмауға тырысыңыз.
- Кастрюльге суы ағызылған және жуылған қара бұршақты, көкөніс сорпасын және эпазот бұтағын қосыңыз. Қайнатыңыз.
- Отты азайтып, дәмі араласқанша 15-20 минут баяу қайнатыңыз. Эпазот бұтағын алып тастаңыз.
- Сорпаны мұқият блендерге құйып, толығымен біртегіс және кремді болғанша араластырыңыз. Немесе, сорпаны кастрюльде тікелей иммерсиялық блендермен араластыруға болады.
- Араласқан сорпаны кастрюльге қайтарыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, қажет болса, ақырын жылытыңыз.
- Сорпа қайнап жатқанда, тортилья жолақтарын дайындаңыз: жүгері тортильяларын жіңішке жолақтарға кесіп, табада қуырыңыз немесе алтын түске еніп, қытырлақ болғанша пісіріңіз.
- Ыстық Sopa de Frijol-ды қытырлақ тортилья жолақтарымен және мексикалық крема қосып ұсыныңыз.
