Қара көзді бұршақ салаты

🛒 Ингредиенттер

• Консервіленген қара көзді бұршақ, суы ағызылған және жуылған 400 г · 480 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, текшелеп туралған 150 г · 47 ккал
• Жасыл болгар бұрышы, текшелеп туралған 150 г · 30 ккал
• Қызыл пияз, майда текшелеп туралған 100 г · 40 ккал
• Балдыркөк сабақтары, текшелеп туралған 100 г · 16 ккал
• Консервіленген жүгері, суы ағызылған 150 г · 129 ккал
• Жаңа піскен кинза, туралған 15 г · 3 ккал
• Табиғи зәйтүн майы 60 г · 530 ккал
• Қызыл шарап сірке суы 30 г · 6 ккал
• Сарымсақ ұнтағы 5 г · 17 ккал
• Ұнтақталған зире 3 г · 12 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Консервіленген қара көзді бұршақты суық сумен мұқият ағызып, шайыңыз; бөлек қойыңыз.
2. Үлкен араластыру ыдысында суы ағызылған қара көзді бұршақты, текшелеп туралған қызыл және жасыл болгар бұрыштарын, майда текшелеп туралған қызыл пиязды, текшелеп туралған балдыркөкті және суы ағызылған жүгеріні біріктіріңіз.
3. Бөлек шағын ыдыста зәйтүн майын, қызыл шарап сірке суын, сарымсақ ұнтағын, ұнтақталған зирені, бір шымшым қантты, тұзды және қара бұрышты дәміне қарай араластырыңыз.
4. Дайын салаттың үстіне тұздықты құйып, барлығы жақсы араласып, біркелкі жабылғанша ақырын араластырыңыз.
5. Жаңа туралған кинзаны қосыңыз; дәмін көріп, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз. Ең жақсы дәм үшін салатты ұсынудан кем дегенде 30 минут бұрын тоңазытқышта сақтаңыз.