Қара көзді бұршақтан жасалған бұқтырма
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (438 г)
🔥 286ккал
🥩 13Ақуыз
🥑 5Май
🍞 48Көмірсу
Талшық: 15 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Құрғақ қара көзді бұршақ 50 г · 170 ккал
- Зәйтүн майы 5 г · 44 ккал
- Сары пияз 38 г · 15 ккал
- Балдыркөк сабағы 25 г · 4 ккал
- Жасыл болгар бұрышы 38 г · 8 ккал
- Сарымсақ тісі 4 г · 6 ккал
- Консервіленген турақталған қызанақтар 100 г · 20 ккал
- Көкөніс сорпасы 175 г · 9 ккал
- Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
- Кептірілген тимьян 1 г · 3 ккал
- Ұнтақталған зире 1 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қара көзді бұршақты мұқият шайып, суық суға кем дегенде 1 сағатқа немесе қаласаңыз, түнге қалдырыңыз; пісірмес бұрын суын төгіңіз.
- Үлкен кастрюльде немесе қазандықта орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз; туралған пиязды, балдыркөкті және бұрышты қосып, жұмсарғанша қуырыңыз, шамамен 5-7 минут.
- Туралған сарымсақты, ысталған паприканы, кептірілген тимьянды және ұнтақталған зирені қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Кастрюльге суы ағызылған қара көзді бұршақты, консервіленген туралған қызанақтарды (суын төкпей) және көкөніс сорпасын қосыңыз; қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз.
- Жартылай жабық күйде 30-40 минут бұқтырыңыз, немесе қара көзді бұршақ жұмсарғанша және бұқтырма қажетті қоюлыққа жеткенше; мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
- Дәмін көріп, қажет болса, дәмдеуіштерді реттеңіз; ыстық күйде ұсыныңыз, қажет болса жаңа піскен ақжелкенмен немесе кинзамен безендіріңіз.
