Брик

🛒 Ингредиенттер

• Брик қамырының парағы 30 г · 100 ккал
• Үлкен жұмыртқа 50 г · 70 ккал
• Майдағы консервіленген тунец, суы ағызылған 50 г · 80 ккал
• Қайнатылған езілген картоп 50 г · 40 ккал
• Балғын ақжелкен, туралған 5 г · 2 ккал
• Пияз, ұсақ туралған 10 г · 4 ккал
• Каперстер 5 г · 1 ккал
• Харисса 5 г · 10 ккал
• Қуыруға арналған өсімдік майы (сіңірілген) 20 г · 180 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Алдымен салманы дайындаңыз: қайнатылған картопты езіп, оны сүзілген тунец, ұсақ туралған ақжелкен, пияз, каперс, харисса (қажет болса), тұз және бұрышпен араластырыңыз.
2. Бір брик қамырының парағын таза жерге жайып, ортасына бір қасық салма қойып, салманың үстіне мұқият жаңа жұмыртқаны жарыңыз.
3. Қамыр парағын үшбұрыш немесе жарты ай пішініне бүктеп, салма мен жұмыртқаны толығымен жабу үшін шеттерін мұқият жабыңыз.
4. Терең табаға немесе фритюрге көп мөлшерде өсімдік майын шамамен 170-180°C (340-355°F) температураға дейін қыздырыңыз.
5. Брикті ыстық майға мұқият салып, әр жағын 2-3 минуттан қуырыңыз, жұмыртқаның сарысы сұйық болып қалуын қадағалап, алтын түсті және қытырлақ болғанша пісіріңіз.
6. Брикті майдан алып, артық майын қағаз сүлгімен сорып алыңыз да, дереу лимон тілімімен бірге беріңіз.