Брокколи мен тофу қуырмасы

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу 150 г · 114 ккал
• Брокколи гүлшоқтары 200 г · 68 ккал
• Тұздылығы төмен соя соусы 35 г · 19 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 40 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 10 г · 15 ккал
• Жаңа імбір, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Жүгері крахмалы 5 г · 19 ккал
• Көкөніс сорпасы 60 г · 2 ккал
• Күріш сірке суы 15 г · 3 ккал
• Қоңыр қант 5 г · 19 ккал
• Өсімдік майы 9 г · 80 ккал
• Күнжіт тұқымдары, әрлеу үшін 3 г · 17 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін тофуды 30 минут басыңыз, содан кейін оны 2.5 см текшелерге кесіңіз. Кішкентай ыдыста соя соусын, күнжіт майын, майдалап туралған сарымсақты, үгітілген зімбірді, жүгері крахмалын, көкөніс сорпасын, күріш сірке суын және қоңыр қантты араластырып, қуыруға арналған соус дайындаңыз.
2. Үлкен вок немесе табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тофу текшелерін қосып, 5-7 минут бойы пісіріңіз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз, барлық жағы алтын қоңыр және қытырлақ болғанша. Тофуды табадан алып, бір шетке қойыңыз.
3. Брокколи гүлшоқтарын сол табаға қосып, 3-5 минут бойы жұмсақ-қытырлақ болғанша қуырыңыз. Дайындалған соусты брокколиге үстінен құйыңыз, үнемі араластырып, соус қоюланғанша, шамамен 1-2 минут пісіріңіз.
4. Дайын тофуды табаға қайтарып, бәрін соуспен біркелкі жабу үшін ақырын араластырыңыз. Ыстықтай бермес бұрын күнжіт тұқымдарымен безендіріңіз.